Připravujeme pro vás zajímavé, chutné pokrmy ze sezónních  a regionálních potravin

Předkrmy

Ztučnělá kachní játra

terinka z foie gras, domácí hroznová marmeláda

Fatty duck liver, Terrine of foie gras, homemade grape jam

Fettige Entenleber, Terine von foie gras, hausgemachte Trauben-Marmelade

*1,3,7

199 Kč

*Rulandské šedé 2017, pozdní sběr, polosladké

 

Sádlo z kachního konfitu

zkaramelizovaná cibule, domácí brioška

Duck lard with caramelised onion, homemade brioche

Schmalz von der Ente, Karamell-Zwiebeln, hausgemachte brioch

*1,3

55 Kč

*Modrý Portugal 2017, pozdní sběr, suché

Polévky

Krém z pečených dýní

s restovanými semínky, dýňovým olejem a zakysanou smetanou

Roasted pumpkin cream with roasted seeds, pumpkin oil, and sour cream

Creme von gebratenem Kürbis mit gerösteten Samen, Kürbis-öl und saure Sahne

*7,11

 69 Kč

*Veltlínské zelené 2017, pozdní sběr, suché

  

Dle denní nabídky

By the daily menu

Nach tägliches Angebot

 

 

 

Hlavní chody

Pstruh, květák

pstruh pošírovaný v másle, květákové pyré

Trout poached in butter, cauliflower puree

Blumenkohl, Forelle pochiert in Butter, Blumenkohl-Püree

 *1,3,4,7

  230 Kč

*Müller Thurgau 2016, BIO pozdní sběr, suché

 Kuře s kukuřicí

grilované kuře z volného chovu, kukuřičné pyré, pečená kukuřice

Grilled free range chicken, corn puree, roasted corn

Huhn mit Mais, Gegrilltes Huhn von Freiland, Mais-Püree, Gebraten Mais

*7,9

279 Kč

*Pálava 2017, pozdní sběr, polosuché

 

Kozí sýr, pohanka, červená řepa

pohankové risotto, šlehaný kozí sýr

Buckwheat risotto with beetroot, whipped goat cheese

Ziegen-Käse, Buchweizen, Rüben, Buchweizen-risotto, Schlagsahne, Ziegenkäse

*7,12

219Kč

*Zweigeltrebe 2016, pozdní sběr, polosuché

 

Pašík, cibule

Tomahawk od pana Kloudy, variace z cibule

Pork Tomahawk from Mr. Klouda, variation of onions

Porky, Zwiebeln, Tomahawk vom Bauer Klouda, Variation von der Zwiebel

 *1,3,7,9

279 Kč

*Rulandské modré 2015, výběr z bobulí, suché, barrique

Pupek 55°C, brambor

hovězí pupek od pana Kloudy ve vakuu, bramborové pyré, bramborová sláma

Vacuum cooked beef flank steak from Mr. Klouda, potato puree, potato straw

Bauchnabel 55°C, Kartoffeln, Rindfleisch, Vakuumgekocht Flanke Steak vom Herrn Klouda,Kartoffel-Püree, Kartoffel-Stroh

*7,9

299 Kč

*Rulandské modré 2015, výběr z hroznů, suché

 

 Kachna, zelenina

konfitované kachní stehno, zauzená zelenina

Duck, vegetables, duck confit, smoked vegetables

Ente, Gemüse, Ente-confit, geräucherte Gemüse

 *7

249 Kč

*Cabernet Sauvignon 2015, pozdní sběr, suché, barrique

Hovězí, těstoviny, ovčí sýr

čerstvé těstoviny s hovězím ragú a rajčaty

Beef, pasta, sheep cheese, fresh pasta with beef ragout and tomatoes

Rindfleisch, Nudeln, Schafskäse, frischer Pasta mit Rindfleischragout und Tomaten

 *1,3,7,9,12

  229 Kč

*Rulandské modré 2015, výběr z hroznů, suché

Dezerty

Čokoláda, meruňky

Chocolate, apricots

Schokolade, Marilen

 *

 109 Kč

*Agni 2017, výběr z hroznů, polosladké

Dýně, smetana, karamel, ovoce

Pumpkin, cream, caramel, fruit

Kürbis, Sahne, Karamell, Früchte

*3,7

 99 Kč

*Moravský sekt brut

 

Zmrzlinový pohár André s čerstvým ovocem

André Ice Cream Cup with Fresh Fruit

André Eiscreme Cup mit frischem Obst

*7

109 Kč

K vínu

 

Variace delikátních českých sýrů z farmy Klimeš

Variety of delicious Czech cheeses from the Klimeš farm

Variation von tschechischen Käsesorten vom Bauernhof Klimeš

*1,3,7,12

289 Kč

 

Variace delikátních klobásek od pana uzenáře Hakalíka

Variety of delicious made sausages by Mr. Hakalik

Vielzahl von hausgemachten Würstchen von Mr. Hakalik 

*1,3,7,10,11

199 Kč

 

Smažené bramborové lupínky

Fried potato chips

Gebratene Kartoffelchips

*

55 Kč

 

Pražené mandle

Roasted almonds

Geröstete Mandeln

*8

99 Kč

* seznam alergenů obsažených v pokrmech