RezervaceRezervace ubytování
KalendářAkce 2024
PoukazDárkový poukaz
KošíkE-Shop s vínem

Jídelní lístek

Možnost bezlepkového, vegetariánského a veganského stravování pro ubytované hosty, prosím zavolejte nám předem.

 

 


Připravujeme jsme pro vás zajímavé, chutné pokrmy
ze sezónních a regionálních potravin
!!!!! NOVÝ JÍDELNÍ LÍSTEK OD 23. 1. 2024 !!!!!

 

 

Předkrmy

Appetizery/Vorspeizen

 

Hovězí tatarák,

konfitovaný česnek v sádle, křepelčí vejce, hrubozrnná hořčice,

topinky *1,3,7,10

Beef tartare steak, garlic confit in lard, quails‘ eggs, mustard sauce, fried bread

Rindertatar, confierter Knoblauch im Schmalz, Wachteleier, grobkörniger Senf, Gebäck

**Chardonnay barrique, suché

289 Kč

 

Marinovaný losos v červené řepě,

salát, kopr, kapary, miso, chlebový chips *1,3,4,7,10,11

Salmon marinated in beetroot, salad, dill, capers, miso, bread chips

Marinierter Lachs mit Roten Rüben, Salat, Dill, Kapern Miso, Brot Chips

**Sauvignon, suché

249 Kč

 

 

Polévka

Soup/Suppe

 

Kulajda,

zastřené vejce, lišky, brambor, koprový olej *1,3,7

Kulajda – czech mushroom soup, quail eggs, potatoes, dill oil

Kulajda – typische tschechische Suppe mit Pilzen, verlorene Eier, Fuchs pilzen, Kartoffeln, Dillöl

119 Kč

 

Polévka dle denní nabídky

 

Soup acording to daily menu

Suppe laut Tagesangebot

 

 

 

Hlavní chody

Main courses/Hauptgericht

 

Dančí hřbet,

pastynákovo – jablečné pyré, růžičková kapusta, rakytník,

omáčka z povidel *7,9

Deer backstrap, parsnip-apple puree, Brussels sprout, sea buckthorn, plum sauce

Rehrücken, Pastinaken-Apfel Püree, Rosenkohl, Sanddorn, Pflaumensauce

**André, suché

489 Kč

 

 

Steak z tuňáka,

pyré ze zelené fazole, sezam, marinovaná ředkev,

topinamburová omáčka *4,7,11

Tuna steak, Green bean puree, sesam, marinated radish, topinambur sauce

Thunfisch Steak, Grüne Bohnen Püree, Sesam, marinierter Rettich, Topinambur Sauce

**Aurelius, polosuché

399 Kč

 

 

Steak z hovězí svíčkové,

zauzené bramborové pyré, hrášek, pepřová omáčka *7,9

Beef fillet steak, smoked potatoes puree, pea, pepper sauce

Rinderfiletsteak, geräuchertes Kartoffeln Püree, Erbse, Pfeffer sauce

**Rulandské modré barrique, suché

599 Kč

 

 

Grilovaná vepřová panenka,

pistáciová krusta, pečené grenaille, omáčka z lišek *7,8

Grilled pork tanderloin, Pistachio crust, baked grenaille, mushroom sauce

Gegrilltes Schweinefilet, Pistazienkruste, gebratene Grenaille, Pilzsauce

**Rulandské modré klaret, polosuché

379Kč

  

Konfitované kachní stehno,

medové červené zelí, bramborovo – dýňový knedlík, smažená cibule *1,3

Confit duck leg, red honey cabbage, potatoe-pumpkin dumpling, fried onions

Confierter Entenoberschenkel, Rotkohl mit Honig, Kürbis-Kartoffel Knödel, gebratene Zwiebeln

**Zweigeltrebe, polosuché

359Kč

 

Kuřecí supreme,

salát z grilovaných paprik, farmářský sýr, bagetka *1,3,5,7,10

Chicken supreme, salad with grilled peppers, farmer cheese,baguette

Huhn Supreme, Salat aus gegrillten Paprika, bauer Käse, Baguette

**Müller Thurgau, polosuché

349 Kč

 

Čerstvé těstoviny,

omáčka z mascarpone, citron, rozmarýn, parmazán *1,3,7,12

Fresh pasta, mascarpone sauce, lemon, rosemary, parmegiano cheese

Frische Pasta, Mascarpone Sauce, Zitrone, Rosmarin, Parmegiano Käse

**Pálava, polosladké

319 Kč

 

 

 

Dezerty

Desserts/Nachtisch

 

 Čokoládový fondant,

coulis z mirabelky, kysaná smetana, mochyně *1,3,7

Chocolate fondant, mirabelle coulis, sour cream, physalis

Schokoladenfondant, Coulis aus Mirabelle, Sauerrahm, Blasenkirschen

**Agni, polosladké

159 Kč

 

 Makový dort,

povidla, růžový pepř *1,3,7,12

Poppy cake, plum jam, pink peppercorn

Mohn-Torte, Pflaumenjam, Rosa Pffefer

**Rosarium Frizzante Cherry Lady, polosladké

139 Kč

 

 Dezert dle denní nabídky

Dessert according to the daily menu

Dessert laut Tagesangebot

 

 

K vínu

Withwine/Zum Wein

 

 

Výběr sýrů,

meruňková marmeláda, sušené ovoce, pečivo

 

Cheese selection, apricot marmalade, dried fruits, breads

Käsevariation, Marillenmarmelade, getrockneteFrüchte, Gebäck

*1,3,5,7,8,11,12

299 Kč

 

Sušená šunka, parmezán,

olivy, sušená rajčata, olivový olej, pečivo

 

Dried ham, parmesan, olives, dried tomatoes, olive oil, breads

LuftgetrockneterSchinken, Oliven, getrockneteTomaten, Olivenöl, Gebäck

*1,3,5,7,12

279 Kč

 

Výběr klobás,

hrubozrnná hořčice, cornichons, pečivo

 

Sausages selection, mustard sauce, cornichons, breads

Wurstvariation, grobkörnigerSenf, Cornichons, Gebäck

*1,3,5,7,10,11,12

249 Kč

 

Pražené mandle

 

Roastedalmonds

Geröstete Mandeln

*8

99 Kč

 

*seznam alergenů obsažených v pokrmech               **doporučená vína k pokrmům

             Teplé a studené pokrmy jsou určeny k přímé spotřebě

 

 

*seznam alergenů obsažených v pokrmech

             Teplé a studené pokrmy jsou určeny k přímé spotřebě

 

Restaurace 1 Restaurace 2

Hodnocení našich hostů


Fotogalerie

PROHLÍDKA

Na dobré jídlo vás zvou

Kuchař

Andrej Balan
Kuchař

Vinařskýpension André veVelkých Pavlovicích hodnocení