Vánoční provozní doba:
RESTAURACE:
zavřeno 23. 12. 2020 - 2. 1. 2021
VINOTÉKA:
28. 12. 2020 9:00 - 15:00
29. 12. 2020 9:00 - 15:00
30. 12. 2020 9:00 - 15:00
zavřeno 31. 12. 2020 - 2. 1. 2021
Možnost bezlepkového, vegetariánského a veganského stravování pro ubytované hosty, prosím zavolejte nám předem.
Předkrmy a malá jídla
Starters and small meals
Vorspeisen und kleine Mahlzeiten
Tatarský biftek dle našeho receptu,
topinky na sádle, česnekové pyré, sušený žloutek
Steak tartare, pork fat fried bread, garlic pureé, dried yolk
Tatar nach unserem Rezept, Toast und Knoblauchpüree, gebeiztes Eigelb
*1,3,7,10
199 Kč
*Rulandské modré 2016, pozdní sběr, suché
Ravioli z marinované žluté řepy,
křenová pěna, okurky, karotka a sýrová sušenka
Ravioli from marinated yellow beetroot, horseradish foam, cucumbers, carrot, cheese biscuit
Ravioli mariniert in gelber Rübe, Meerrettich-Mousse, Gurken, Karotte und Käsekeks
*1,3,5,7,12
169 Kč
*Chardonnay barrique 2018, pozdní sběr, suché
Polévky
Soups
Suppen
Tradiční kulajda,
zastřené vejce a lesní hříbky
Traditional creamy mushroom and potato soup, poached egg
Böhmische Kartoffel-Pilz-Suppe mit pochiertem Ei und Dill
*1,3,7
89 Kč
Polévka dle denní nabídky
According the daily menu
Laut Tagesangebot
65 Kč
Hlavní chody
Main meals
Hauptgerichte
Grilované řezy z hovězí svíčkové s kachními játry Foie gras,
pyré z pečených lilků, zelenina brunoise, silná omáčka z červeného vína
Grilled beef sirloin pieces with Foie gras, roasted eggplant pureé, brunoise vegetables, red wine sauce
Rind Lendenbraten mit Foie Gras Leber, geröstetes Auberginen Püree, Gemüse Brunoise, deftige Rotweinsauce
*7,9
489 Kč
*André Stará réva 2016
Olivové kuře z grilu,
domácí noky, sušená rajčata, špenát a omáčka z Foie gras
Grilled olive chicken, homemade gnocchi, dried tomatoes, spinach, Foie gras sauce
Gegrilltes Olivenhähnchen, hausgemachte Nocken, getrocknete Tomaten, Spinat und Foie Gras Sauce
*1,3,7
379 Kč
*Neuburské 2020, pozdní sběr, polosuché
Hranolky z candáta,
citronová majonéza, zelný salát s koprem, pažitkové brambory
Pikeperch fries, lemon mayonnaise, cabbage salad with dill, potatoes with chives
Zander-Streifen, Zitronenmayonnaise, Krautsalat mit Dill, Schnittlauchkartoffeln
*1,3,4,7,10
359 Kč
*Rulandské modré Klaret 2018, výběr z hroznů, polosladké
Presovaný vepřový bok marinovaný v našem cideru,
bramborová kaše, jablečné chutney a silná omáčka z výpeku
Pressed pork flank marinated in cider, potato pureé, apple chutney,strong gravy
Bauchfleisch mariniert in unserem Cider, Kartoffelpüree, Apfelchutney und eine deftige Bratsauce
*7
295 Kč
*Rulandské šedé 2019, výběr z hroznů, polosladké
Krémové hříbkové risotto porcini,
vejce 63ºC, hoblinky sýru Grana Padano, petrželový olej
Creamy mushroom risotto porcini, egg 63°C, shredded Grana Padano cheese, parsley oil
Cremiges Steinpilzrisotto Porcini, poschiertes Ei, Gran Padano Streifen, Petersilienöl
*3,7,9,12
249 Kč
* Müller Thurgau 2019, kabinetní víno, suché
Veganské jídlo naší restaurace
Vegan meal
Vegane Angebot
Vlažný celerový salát s čočkou puy a avokádem,
pečené lískové oříšky, máta a sušená rajčata
Fresh celery salad with lentils puy and avocado, roasted hazelnuts, mint and dried tomatoes
Lauwarmer Linsen-Selleriesalat mit Avocado, gerösteten Haselnüssen, Minze und getrocknetten Tomaten
*8,9
255 Kč
* Müller Thurgau 2019, kabinetní víno, suché
Dezerty
Desserts
Nachspeisen
Domácí bramborové taštičky plněné nugátem,
přepuštěné máslo, ořechy a opečená strouhanka
Homemade potato turnovers filled nougat, clarified butter, nuts and roasted breadcrumbs
Hausgemachte Nougat Täschchen, geklärte Butter, Nüsse, gebackene Semmelbröseln
*1,3,7,8
129 Kč
*Tramín červený 2019, pozdní sběr, polosladké
Čokoládový krém s malinami,
kokosová šlehačka a ovesná drobenka
Chocolate cream with raspberries, coconut cream and oat crumbs
Schokomousse mit Himbeeren, Kokos Schlagsahne und Haferflocken Streuseln
*1,3,7
129 Kč
* André rosé 2019, pozdní sběr, polosladké
Zmrzlinový pohár André s čerstvým ovocem
André Ice Cream Cup with Fresh Fruits
André Eisbecher mit frischen Früchten
*7
119 Kč
K vínu
With wine
Zum Wein
Talíř delikátní sýrů dle našeho výběru
Variety of delicious cheeses
Ein Teller mit leckeren Käsesorten
*1,3,7,11,12
279 Kč
Variace delikátních klobásek od pana uzenáře Hakalíka
Variety of delicious made sausages by Mr. Hakalik
Herr Hakalík‘s Variation von hausgemachten Würstchen
*1,3,7,10,11
199 Kč
Smažené bramborové lupínky
Fried potato chips
Gebratene Kartoffelchips
*
65 Kč
Pražené mandle
Roasted almonds
Geröstete Mandeln
*8
99 Kč
* seznam alergenů obsažených v pokrmech
*seznam doporučených vín
Vinařský penzion André je velmi krásné místo. Pěkné a čisté ubytování s velmi chutným jídlem z místní restaurace. Personál je milý a usměvavý. Pro ty, kteří si chtějí při pobytu odpočinout a relaxovat tu mají pěkné wellness (vířivka, sauna). V okolí penzionu se můžete kochat krásami Velkých Pavlovic, projít se kolem jejich vinic, případně si udělat procházku na rozhlednu Slunečná. Byla jsem tu již podruhé a pokaždé se mi tu velice líbilo. Všem toto krásné místo doporučuji.
Michal Hiadlovský
Šéf kuchař
Andrej Balan
Kuchař
RESTAURACE:
zavřeno 23. 12. 2020 - 2. 1. 2021
VINOTÉKA:
28. 12. 2020 9:00 - 15:00
29. 12. 2020 9:00 - 15:00
30. 12. 2020 9:00 - 15:00
zavřeno 31. 12. 2020 - 2. 1. 2021