Připravujeme jsme pro vás zajímavé, chutné pokrmy
ze sezónních a regionálních potravin

 

 

Předkrmy a malá jídla

Starters and small meals

Vorspeisen und kleine Mahlzeiten

 

Terina z husích jater foie gras

kdoulová marmeláda, opečená brioška

Terrine from goose liver foi gras, quince marmelade, roasted brioche

Terrine de Foie Gras, Quittenmarmelade, gebackene Brioche

*1,3

249 Kč

 

Uzený punkevní pstruh,

salát z marinované dýně a řepy, strouhané vejce, labneh

Smoked Punkva river trout, marinated pumpkin and beetroot salad, grated egg, labneh

Geräucherte Forelle aus Punkwa, marinierter Kürbis-Rübe-Salat, geriebenes Ei, Labneh

*1,3,5,7,12

219 Kč

 

Crostini,

gorgonzola, pekanové ořechy, marinovaná hruška a naš med

Crostini, gorgonzola cheese, pecan nuts, marinated pear, our honey

Crostini, Gorgonzola, Pekannüsse, marinierte Birne und unser Honig

*1,3,5,7,8,12

179 Kč

 

Husí tlačenka dle našeho receptu,

variace z cibule, nakládaná hořčice, selský chléb

Goose brawn according to our recipe, onion variety, mustard, bread

Gans-Presswurst laut Hausrezept, Zwiebelvariation, eingelegter Senf, Bauernbrot

*1,3,7,10,11

119 Kč

 

 

Polévky

Soups

Suppen

 

Pohankový krém se zastřeným vejcem,

brambory, kořenová zelenina, lesní houby

Buckwheat cream with egg, potatoes, root vegetables, forest mushrooms

Cremige Buchweizensuppe mit pochiertem Ei, Kartoffeln, Wurzelgemüse, Waldpilze

*1,3,7,9

75 Kč

 

Polévka dle denní nabídky

According the daily menu

Nach tägliches Angebot

65 Kč

 

 

Hlavní chody

Main meals

Hauptgerichte

 

Dančí hřbet v ořechové krustě,

pyré z fialových brambor, květák, kapusta, brusinky, omáčka bordelaise

Fallow deer back in nutty crust, purple potato puree, cauliflower, cabbage, cranberries, bordelaise sauce

Damhirschrücken in Nusskruste, blaues Kartoffelpüree, Blumenkohl, Rosenkohl, Preiselbeeren, Bordelaise Sauce

*7,8,12

499 Kč

 

Steak z nízkého roštěnce od Pana Kloudy,

zelenina na grilu, zauzená bramborová kaše, omáčka z brandy a zeleného pepře

Sirloin steak from Mr. Klouda farm, grilled vegetables, smoked potato puree, brandy and green pepper sauce

Herr Klouda‘s Sirloin Steak, gegrilltes Gemüse, geräuchertes Kartoffelpüree, Brandy-Pfeffer-Sauce

*7

479 Kč

 

Grilovaná chobotnice,

cizrnové ragú, omáčka z choriza a tapenáda z černých oliv

Grilled octopus, chickpea ragout, chorizo sauce, black olives tapenade

Oktopus vom Grill, Kichererbsen Ragout, Chorizo Sauce, Tapenade aus schwarzen Oliven

*2,7,9,12

419 Kč

 

Farmářské kuře z grilu,

konfitované brambory, zelenina julienne, omáčka z veltlínu

Farmers grilled chicken, confitted potatoes, julienne vegetables, grünerveltliner sauce

Hähnchen aus der Farm vom Grill, confierte Kartoffeln, Julienne-Gemüse, Veltliner Sauce

*7,9

319 Kč

 

Trhané vepřové v domácí briošce,

sýr cheddar, aioli, zelenina a salátek z červeného zelí

Shredded pork in homemade brioche, cheddar cheese, aioli, vegetables and red cabbage salad

Pulled Pork in hausgemachter Brioche, Cheddar, Aioli-Dip, Gemüse und Rotkohlsalat

*1,3,11

195 Kč

 

Salát z červené pšenice,

feta sýr, dýně, řepa, konfitovaný česnek

Red wheat salad, feta cheese, pumpkin, beetroot, confitted garlic

Rotweizensalat, Feta Käse, Rübe, confierter Knoblauch

*7,9,12

189 Kč

 

Čerstvé těstoviny s omáčkou z pečených paprik,

sušená rajčata, bazalka, sýr grana padano

Pasta, sauce from baked peppers, dried tomatoes, basil, grana padano cheese

Frische Pastete mit gegrillter Paprikasauce, getrocknete Tomaten, Basil, Grana Padano Käse

*1,3,7

189 Kč

 

 

Dezerty

Desserts

Nachspeisen

 

 

Čokoládový fondant,

vanilková zmrzlina a marinované višně

Chocolate fondant, vanila icecream, marinated sour cherries

Schoko-Fondant, Vanilleeis und marinierte Sauerkirschen

*1,3,7

129 Kč

 

Tvarohové knedlíčky

plněné sušenými meruňkami, omáčka ze slaného karamelu

Curd dumpling balls filled with dried apricots, salted caramel sauce

Topfenknödel gefüllt mit getrockneten Marillen, Salz Karamell Sauce

*1,3,7,8,12

129 Kč

 

Zmrzlinový pohár André s čerstvým ovocem

André Ice Cream Cup with Fresh Fruits

André Eisbecher mit frischen Früchten

*7

109 Kč

 

Domácí koláč dle denní nabídky

Homemade pie according the daily menu

Hausgemachter Kuchen laut Tagesangebot

109 Kč

 

 

K vínu

With wine

Zum Wein

 

Kváskový chléb Breadway

olivový olej, česnek, kapari, cipolline, sušená rajčata, olivy, cibulky

Yeastbread Breadway, capers, cipolline, olive oil, garlic, dried tomatoes, olives, onions

Sauerteig Brot, Olivenöl, Kapern, Cipollin, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Oliven, Zwiebeln

*1,3,5,7

139 Kč

 

Talíř delikátní sýrů dle našeho výběru

Variety of delicious cheeses

Ein Teller mit leckeren Käsesorten

*1,3,7,11,12

279 Kč

 

Variace delikátních klobásek od pana uzenáře Hakalíka

Variety of delicious made sausages by Mr. Hakalik

Variation von hausgemechten Würstchen von Herrn Hakalík

*1,3,7,10,11

199 Kč

 

Smažené bramborové lupínky

Fried potato chips

Gebratene Kartoffelchips

*

65 Kč

 

Pražené mandle

Roasted almonds

Geröstete Mandeln

*8

99 Kč

 

 

 

 

* seznam alergenů obsažených v pokrmech