Předkrmy

Appetizery

 

Šlehaný kozí sýr

marinovaná červená řepa, karamelizované ořechy, citrusový gel, ciabatta

** Hibernal

Whipped goat cheese marinated beetroot, caramelized nuts, citrus gel, ciabatta

       *1,3,5,7,8,12     
                                                                                  
  269 Kč

 

 

Tatarák z vyzrálé hovězí květové špičky

kapary, marinovaná šalotka v naší višňovce, žloutkový gel, topinky

** Cabernet Sauvignon, barrique

Tartar made from matured beef flower tip, capers, marinated shallots in our cherry wine, egg yolk gel, toast

                                                                              *1,3,10                                                                           

     299 Kč

 

 

 

Polévka

Soup

Dýňový krém

    restovaná pancetta, čerstvý sýr,

                dýňová semínka, dýňový olej         
 
           ** Rulandské modré Klaret

Pumpkin cream, roasted pancetta, fresh cheese,

 pumpkin seeds, pumpkin oil

*7,9,11,12

129 Kč

 

 

 

Polévka dle denní nabídky

 

Soup acording to the daily menu

 

Hlavní chody

Main courses

 

Steak z hovězí květové špičky

pečené grenaille, růžičková kapusta, omáčka ze sušených hřibů a naší Frankovky

** Frankovka

Beef tip steak roasted grenaille, Brussels sprouts, sauce made from dried mushrooms and our Frankovka

*7,9

589 Kč

 

 

Grilované krevety

čerstvé těstoviny, omáčka z pečených rajčat a paprik, chorizo, slunečnice

**André rosé

Grilled shrimp 

                         fresh pasta, roasted tomato and pepper sauce, chorizo, sunflower
       
 *1,3,4   
                                                                          
  439 Kč

 

 

 

Trhané kachní stehno v bramborové lokši 

medové červené zelí, smažená cibule

** Zweigeltrebe

Pulled duck leg in potato pancake, red honey cabbage, fried onion

*1,3 

  419 Kč

 

 

Grilovaná vepřová panenka

bramborové pyré, baby mrkev, omáčka z našeho Cideru a medu

** Neuburské

Grilled pork tenderloin  

  potato puree, baby carrots, sauce made from our Cider and honey

      *7,9   

        399 Kč

 

 

Grilovaný kuřecí Supreme

dýňové risotto, karamelizované ořechy, kadeřávek, dýňový olej

** Müller Thurgau

                                  Grilled Chicken Supreme                                      

 pumpkin risotto, caramelized nuts, kale, pumpkin oil

                                                                                *7,8,9,12                                                                                

 339 Kč

 

 

Míchaný listový salát 

grilovaný zauzený sýr, granátové jablko, dresink z našeho Cideru a hrubozrnné hořčice, ciabatta 

** Frizzante Sunny Sky

                                                                 Mixed leaf salad                                                                

  grilled smoked cheese, pomegranate, dressing made from our Cider and coarse mustard, ciabatta

                                                                                          
                                                                                 *1,3,5,7,8,12                                                                             

   329 Kč

 

 

Dezerty

Desserts

 

Dýňový pečený cheesecake 

slaný karamel

** Pálava

                                                  Baked Pumpkin Cheesecake                                                 

  salted caramel

                                                                                *1,3,7,12                                                                               

 149 Kč

 

 

                                       Ořechový dortík s čokoládou                                      

omáčka z lesních plodů, crème fraîche, lesní ovoce               

  ** Rulandské šedé

Walnut cake with chocolate, forest fruit sauce,

crème fraîche, forest fruits 

                                                                          *1,3,7,8                                                                        
                                                                                                           
   149 Kč

 

 

Zmrzlinový pohár André s čerstvým ovocem

Ice cream sundae André with fresh fruit

 

*7

169 Kč

 

K vínu

With wine

 

Výběr sýrů

meruňkový džem, sušené ovoce, pečivo

 

Cheese selection, apricot jam, dried fruits, bread

*1,3,5,7,8,11,12

339 Kč

 

 

Sušená šunka, parmezán

olivy, sušená rajčata, olivový olej, pečivo

 

Dried ham, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, olive oil, bread

*1,3,5,7,12

319 Kč

 

 

Výběr klobás

hrubozrnná hořčice, cornichons, pečivo

 

Sausages selection, mustard sauce, cornichons, bread

*1,3,5,7,10,11,12

289 Kč

 

 

Pražené mandle

 

Roasted almonds

*8

99 Kč

 

*seznam alergenů obsažených v pokrmech

** Doporučená vína k pokrmům. Víno není zahrnuto v ceně pokrmu.

  Teplé a studené pokrmy jsou určeny k přímé spotřebě