Předkrmy

Appetizery

 

Tatarák z vystařené hovězí svíčkové

kapary, marinovaná cibule v našem moštu, aioli, česnek, topinky

Beef tartare steak

capers, onion marinated in our grape must, aioli, garlic, fried bread

*1,3,7,10

289 Kč

 

 

Hráškový hummus

tahini, granátové jablko, sezam, ciabatta

Pea hummus

tahini, pomegranate, sesame, bread

*1,3,5,7,10

189 Kč

 

 

Polévka

Soup

 

Kedlubnový krém

špenátové celestýnské nudle, bylinkový olej

Kohlrabi cream, spinach celestine noodles, herbs oil

*1,3,7,9

119 Kč

 

Polévka dle denní nabídky

 

Soup acording to daily menu

 

 

 

Hlavní chody

Main courses

 

Steak z pravé hovězí svíčkové

pečené grenaille, restované žampiony, omáčka ze zeleného pepře

Beef fillet steak

grenaille, roasted mushrooms, green pepper sauce

*7,9

599 Kč

 

 

Pečená selečí roláda

bramborovo – špenátové pyré, rozmarýnová omáčka, smažená cibule

Roasted piglet

potato-spinach puree, rosemary sauce, fried onion

*7,9

439 Kč

 

 Grilované krevety

čerstvé těstoviny, rajčatová omáčka Puttanesca, ančovičky, chilli

Grilled shrimps

fresh pasta, tomato sauce Puttanesca, anchovies, chilli

*1,3,4,12

399 Kč

 

 Řízky z telecí pečeně

jarní bramborový salát s cornichons

Veal schnitzel, spring potato salad with cornichons

*1,3,7,9,10

389 Kč

 

Grilovaná vepřová panenka

bramborové pyré, chřest, omáčka z konfitovaného česneku

Grilled pork tanderlion, potato puree, asparagus, confit garlic sauce

*7,9

389 Kč

 

Jehněčí na červeném víně - Frankovka 2019

bylinková nádivka, baby hrášek

Lamb meat cooked in red wine, herb stuffing, peas

*1,3,7,9

379 Kč

 

Kuřecí supreme

míchaný listový salát, cantaloupe, dresink z našeho rybízového cideru,

parmezán, bageta

Chicken supreme, salad, cantaloupe, dressing from our black currant cider,

parmesan cheese, baguette

*1,3,5,7,10,12

349 Kč

 

Grilovaný Halloumi sýr

míchaný listový salát, cantaloupe, dresink z našeho rybízového cideru, bageta

Grilled Halloumi, salad, cantaloupe, dressing from our black currant cider,

 baguette

*1,7

349 Kč

  

Houbové krupoto, miso, žampiony, baby hrášek

Mushroom pearl barely, miso, mashrooms, peas

*1,7

289 Kč

 

Dezerty

Desserts

 

 Crème brûlée ze sektu VIP Brut

bílá čokoláda, zlaté rozinky

Crème brûlée with our VIP sekt,

white chocolate, gold raisins

*3,7,12

169 Kč

 

Mecháč ve skle

šlehané mascarpone, kandované třešně

Moss cake

mascarpone, candied cherries

*1,3,7

149 Kč

 

 Zmrzlinový pohár André s čerstvým ovocem

Ice cream sundae André with fresh fruit

*7

129 Kč

 

 

 

K vínu

With wine

 

 

Výběr sýrů,

meruňkový džem, sušené ovoce, pečivo

Cheese selection, apricot jam, dried fruits, breads

*1,3,5,7,8,11,12

339 Kč

 

 

Sušená šunka, parmezán,

olivy, sušená rajčata, olivový olej, pečivo

Dried ham, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, olive oil, breads

*1,3,5,7,12

319 Kč

 

 

Výběr klobás,

hrubozrnná hořčice, cornichons, pečivo

Sausages selection, mustard sauce, cornichons, breads

*1,3,5,7,10,11,12

289 Kč

 

 

Pražené mandle

Roasted almonds

*8

99 Kč

 

*seznam alergenů obsažených v pokrmech               **doporučená vína k pokrmům

             Teplé a studené pokrmy jsou určeny k přímé spotřebě